Chokladbiscotti
Tog med en burk biscotti till kören igår. Då blir det lagom mycket kvar hemma till jul tänkte jag. Smart va?
Så här gjorde jag dom:
Chokladbiscotti ca 50 st
150 g sötmandel
100 g (lagom) mörk choklad
75 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
lite flingsalt
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka mandel och choklad och ställ åt sidan.
Rör smör och socker poröst med elvisp. Vispa ner äggen. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål och häll ner det. Häll också i hackad mandel och choklad. Vispa sakta tills allt är blandat.
Ta upp degen på mjölad bänk och rulla den i tre längder, lika långa som plåten. Lägg dom på plåt med bakplåtspapper. Strö över flingsaltet och rulla längderna så saltet fastnar.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter men håll koll så dom inte bränns! Bränd choklad är INTE gott. Ta ut och sänk värmen till 100 grader. Låt längderna svalna lite innan du skär dom i sneda bitar. Lägg dom med snittytan upp på plåtar och torka dom i ugnen 30-45 minuter tills dom är torra. Vänd dom gärna efter halva tiden i ugnen.
Goda små skorpor!
Kommentarer
Trackback
