Dagens rätt: Texmexgryta

Hade ett paket köttfärs kvar sen gårdagen hamburgermiddag och även chorizo i kylen. Tillsammans med lite övergivna morötter och annat ätbart i kyl och skafferi hittade jag på en Texmexgryta.
 
Texmexgryta
(Ungefärligt recept)
 
Olja till stekning
1 selleristjälk
3 st gula lökar
3 små morötter
2 burkar krossade tomater
1 burk vatten
800 g nötfärs
En halv påse tacokrydda
1 grönsaksbuljongtärning
1 st chorizo
1 kartong stora vita bönor
1 kartong kidneybönor
Chiliflakes
Paprikapulver
Rökt paprikapulver
Vitlökspeppar
Torkad vitlök
Oregano
Ev salt
 
 
Skala morötter och lök. Skölj sellerin. Skär allt i bitar och fräs i olja på svag värme i en tjockbottnad kastrull eller en gryta. Rör om då och då. I en annan gryta (eller stekpanna) steker du färsen i omgångar och slår över i grytan med grönsaker. Slå på krosstomater, vatten, buljongtärning och tacokrydda. Koka under lock i minst 20 minuter, gärna längre.
 
Skär chorizon i halvmånar och lägg i grytan. Häll av bönorna i ett durkslag och i med dom också. Smaka av med alla kryddorna och salt om det behövs. Smaken ska vara fyllig och med lite hetta.
 
Servera med till exempel ris, majs, guacamole och vitkålssallad. Eller varför inte med ett gott bröd och grönsallad. Nachos hade också funkat.
 
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback




RSS 2.0