Saliggörande morotssoppa

Dagens rätt: morotssoppa. Låter präktigt och ospännande, inte sant? Men den här blev sagolikt god. Saliggörande rent av. Jag var tvungen att genast logga in på bloggen och skriva ner hur jag gjorde.
 
Saliggörande morotssoppa 
 
10 morötter
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor 
1 dl röda linser
Olja
Vatten 
1 buljongtärning 
 
Skala morötterna och skär i bitar. Skala och strimla löken och skala och banka till vitlöksklyftorna. Fräs i olja på medelvärme några minuter. Häll i morötter och häll på vatten så det knappt täcker. Släng i buljongtärningen och linserna. Låt koka tills morötterna är mjuka. Nu behöver du:
 
1 burk kokosmjölk 
1 tsk riven färsk ingefära
Srirachasås eller annan chilikrydda (harissa, chilipulver, vad du har hemma)
Pressad citron (på flaska går bra)
Salt
Svartpeppar 
 
Häll i kokosmjölken. Mixa soppan slät. Smaksätt med ingefära, chili, pressad citron. Smaka. Det behövs kanske mer salt och gillar man svartpeppar så tar man det också. Smaka, smaka, smaka tills du är nöjd. Kanske mer citron? 
 
Nu rusar du till bordet med kastrullen och ett saligt leende på läpparna. Middagsdags! Mmmmums!
 
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback




RSS 2.0