alias Kvasthilda

Nu har jag bakat. Hittade på ett nytt bröd med både äpple, aprikoser och havregryn i. Gjorde mentala anteckningar medans jag blandade så nu ska ni få recept!

 

Solrosbullar med äpple och aprikoser

ca 30 st

 

2,5 dl havregryn

5 dl vatten

1 tsk salt

 

Koka en gröt på detta. Klicka i 50 g smör och låt smälta. Dra kastrullen från värmen och häll i

 

5 dl mjölk

 

och rör om. Nu bör det vara lagom temperatur för jästen men kolla det för säkerhets skull. I degbunken har du under tiden smulat ner

 

100 g jäst

 

Häll i en del av degvätskan och rör om. Häll i resten. Sedan ska du ha i

 

2 rivna äpplen

1 dl torkade aprikoser klippta i bitar

2 msk hela linfrön

2 nävar solrosfrön

1 liter fullkornsdinkel

ca 1,3 liter vetemjöl, gärna special

 

Kör degen i degblandaren i minst 5 minuter. Ta det lugnt med vetemjölet på slutet. Låt degen jäsa övertäckt i 20 minuter. Mjöla bakbordet och slå upp degen. Dela upp i bullar och lägg på plåt. Låt bullarna jäsa i 20 minuter. Sen kan man om man vill pensla dom med vatten och strö på solrosfrön. Grädda i 225 grader tills dom fått fin färg, 10-15 minuter.

 

Sen gör man soppa till lunch så man får smaka det nygräddade brödet!